Huancayo, 11 de setiembre.-
En una inspección conjunta, la Unidad de Bromatología, sancionó con el 100% de la UIT a la pollería “Texas Chicken” ubicada en la avenida Breña, por acumulación de grasa quemada en el área de la cocina.
El responsable de la Unidad de Bromatología, Jesús Vila Retamozo, señaló que en el operativo multisectorial se intervino a 3 establecimientos en la avenida Breña, de las cuales en la pollería “Texas Chicken” se ha evidenciando la acumulación de grasa en paredes, techos y conductos de energía eléctrica, así como la acumulación de grasa quemada en el área de la cocina y el hecho de que el producto esté en contacto con la grasa quemada se produce la contaminación cruzada.
“Sabemos que el aceite en estado “quemado” transmite toxinas e incluso pueden ser cancerígenas, por ello de acuerdo a la Ordenanza Municipal 746 y en salvaguarda a la salud pública se impuso la sanción correspondiente del 100% de la UIT”, explicó.
Asimismo, la pollería “La Leña” fue sancionada con el 100% de la UIT, por acumulación de grasa.
El operativo multisectorial contó con la presencia de la Unidad de Bromatología, el área de Fiscalización de la Gerencia de Servicios Públicos, área de Fiscalización de la Gerencia de Promoción Económica y Turismo, Dircetur, Fiscalía de Prevención de Delito y la Policía de Seguridad del Estado.