La unidad de Laboratorio Bromatológico de la Municipalidad Provincial de Huancayo y la división de Ecología de la Policía Nacional realizaron una intervención preventiva de salubridad a 25 restaurantes del interior y exterior del campo ferial de Yauris de donde decomisaron 52 utensilios en estado precario.

Entre cucharones de madera, platos rotos, sartenes quemados, ollas viejas además de espumaderas, licuadoras y molinos totalmente antihigiénicos fueron retenidos mediante actas firmadas por las autoridades y los conductores de los locales.

Jesús Vila Retamozo, jefe de Laboratorio Bromatológico, indicó que la acción obedece al plan de prevención dispuesto por el Despacho de Alcaldía que tiene como objetivo garantizar que los comerciantes expendan alimentos con mínimas condiciones de limpieza e inocuidad de los insumos y preparación de los potajes que comercializan.

El funcionario hizo recomendaciones y advirtió a los comerciantes que la MPH intensificará estas intervenciones los siguientes días. Reconoció que en referencia al año 2009 las condiciones han ido mejorando, pero todavía hay algunas falencias, entre ellas la falta de agua potable de manera continua en los restaurantes y –según la mención de los comerciantes- la falta de una adecuada fumigación y acondicionamiento del terreno, porque genera polvo que podría contaminar los alimentos.

Finalmente, Vila Retamozo exigió a los conductores de los restaurantes el uso de mandiles, cobertores de cabello y limpieza personal (cabello corto, uñas cortadas y limpias) de sus trabajadores.